Budget recepten #2: lunch salade met geroosterde groenten

salade met geroosterde groentenAl jaren kies ik mijn maaltijden zoveel mogelijk zonder koolhydraten. In principe ben ik van het type ‘doe maar normaal’ maar in dit geval maak ik een uitzondering want ik voel me er stukken beter bij. Voor de portemonnee is dit echter wat minder goed. Want koolhydraatrijke ingrediënten zijn nu eenmaal de voordeligste en best vullende onderdelen van een budget menu. Zie ook mijn vorige budget recept. Een boterham met kaas ligt qua kosten immers behoorlijk wat lager dan mijn lunch salade met geroosterde groenten. Maar met een beetje passen en meten kom ik met mijn lunch salades toch heel aardig uit met mijn budget. Lees hele tekst…